⒈ 烤肉。
引《礼记·曲礼上》“殽【yáo】之【zhī】序,徧祭之” 唐 孔颖达 疏:“徧【pián】,匝也。炙胾之属【shǔ】,虽同出於【yú】牲,今【jīn】祭之,故【gù】种种【zhǒng】次序,徧匝祭之。”《急就篇》卷三:“膹膾炙胾各有形。”颜师古 注:“炙,谓炙之於火上也。胾,大臠也。”