碧涧羹

词语解释

碧涧羹[ bì jiàn gēng ]

⒈  用芹菜、芝麻、茴香、盐等制成的羹。

引证解释

⒈  用芹菜、芝麻、茴香、盐等制成的羹。

引唐【táng】 杜甫 《陪郑广文游何将【jiāng】军【jun1】山【shān】林》诗【shī】之二：“鲜鯽银丝【sī】膾，香芹碧涧羹。”
按， 宋 林洪 《山家清【qīng】供》卷【juàn】上：“荻芹【qín】取根，赤【chì】芹取叶与茎，俱可【kě】食。二【èr】月三【sān】月作羹时【shí】采之【zhī】。洗浄，入汤焯过，取出，以【yǐ】苦酒研芝蔴，入盐少许，与茴【huí】香渍之，可【kě】作葅。惟瀹而【ér】羹之者【zhě】，既【jì】清而馨，犹碧涧然【rán】。”

分字解释