⒈ 用橙子和螃蟹调制的食品。
⒈ 用橙子和螃蟹调制的食品。
引宋 林洪 《山【shān】家【jiā】清供·蟹【xiè】酿橙》:“橙【chéng】用黄熟大者,截顶剜去【qù】穰,留少【shǎo】液【yè】,以蟹膏【gāo】肉实【shí】其内,仍【réng】以带枝顶覆【fù】之。入【rù】小甑,用酒醋水蒸熟,用醋盐供【gòng】食,香而鲜,使人有新酒菊花、香橙螃【páng】蟹【xiè】之兴。因记【jì】 危巽斋 《赞蟹》云:‘黄中【zhōng】通【tōng】理,美在其中,畅於四肢,美之至也。’此本诸《易》,而於【yú】蟹得之矣【yǐ】。今於橙蟹【xiè】又得【dé】之矣。”