醋溜鱼
词语解释
醋溜鱼[ cù liū yú ]
⒈ 主要用醋作佐料来烹调的鱼。西湖醋鱼为杭州名菜。
引证解释
⒈ 主要用醋作佐料来烹调的鱼。 西湖 醋鱼为 杭州 名菜。
引清 梁绍【shào】壬 《两般秋雨盦随笔·醋溜【liū】鱼》：“西【xī】湖 醋【cù】溜鱼相传是 宋 五【wǔ】嫂 遗製。”
梁实【shí】秋 《雅舍谈吃·醋溜鱼》：“醋溜鱼当然是汁里加醋，但【dàn】不宜加多，可以加少【shǎo】许酱【jiàng】油，亦不【bú】能多加【jiā】。”
分字解释
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