⒈ 指酱油一类的调味品。
引北魏 贾思勰 《齐【qí】民要术·作酱法》:“﹝作【zuò】燥脠法﹞生薑五合【hé】,橘皮两叶,鸡子十五枚,生羊肉【ròu】一斤【jīn】,豆酱清【qīng】五合【hé】。”缪启愉 校释:“豆酱清,是豆酱中取出的清汁。”