详细解释
基本词义
◎ 韭
韮
〈名〉
(1) (象形。小篆，象韭菜长在地上的形状。本义：韭菜)
(2) 同本义 [Chinese chives]
韭，菜名，一种而久者，故谓之韭。——《说文》
囿有见韭。——《夏小正·正月》
丹熏之山，其草多韭。——《山海经·北山经》
韭曰丰本。——《礼记·曲礼》
四之日其蚤，献羔祭韭。——《诗·豳风·七月》
(3) 某【mǒu】些葱属植物【wù】的通称 [onion]。如：大花韭；多叶【yè】韭；卵叶韭；天山韭；矮【ǎi】韭
康熙字典
韭【戌集中】【韭部】 康熙筆画：9画，部外筆画：0画
《廣韻》《集韻》《韻會》舉有切《正韻》已有切，
音久。《說文》菜【cài】名。一【yī】種而久者，故謂之【zhī】韭。象形。在一之上。一，地也【yě】。《韻【yùn】會》通志云：韭【jiǔ】性溫，謂之草鍾乳。《禮·曲禮》韭曰豐本。
又《內【nà】則》豚，春用韭，秋用【yòng】蓼。《儀禮·聘禮》韭葅。《列子·天瑞篇》老韭之爲莧也。《埤【pí】雅》韭【jiǔ】之美【měi】在黃【huáng】。
又《爾雅·釋草》蒮，山韭【jiǔ】。《疏【shū】》韭生山中者名蒮。《本草》李時【shí】珍曰【yuē】：諸葛韭，亦山【shān】韭也，但因【yīn】人命名耳。
又《本草》孝文韭，生塞北，狀如韭，云是魏孝文帝所種。
又《羣【qún】芳譜》水韭，五六【liù】月堪食，不葷而【ér】脃【cuì】。《北戸錄》水【shuǐ】韭，生【shēng】於池【chí】塘中，葉似韭，得非龍【lóng】爪韭乎。字林云：簽，水中野韭也。
又《本草》麥門冬，一名禹韭，齊名愛韭，秦名烏韭，楚名馬韭，越名【míng】羊韭。
说文解字
说文解字
韭【卷七】【韭部】
菜名。一穜而久【jiǔ】者，故【gù】謂【wèi】之韭。象【xiàng】形，在一之【zhī】上。一，地也。此與耑同【tóng】意。凡韭之【zhī】屬皆从韭。舉友切
说文解字注
（韭）韭菜也。三字一句。一穜【tóng】而久生【shēng】者也。故謂【wèi】之【zhī】韭。此【cǐ】與說禾同【tóng】例。韭久【jiǔ】曡韵。象形【xíng】。謂？。在一之上。一、地也。此與【yǔ】耑同意。耑亦象形、在一之上【shàng】也【yě】。耑下不言【yán】一地【dì】也。錯【cuò】見互相足。舉友切。三【sān】部。凡韭之屬皆从韭。