酯zhǐ(ㄓˇ)
⒈ 有机【jī】化合物的一类,低级的酯是有香【xiāng】气的挥发性【xìng】液体,高级【jí】的酯是【shì】蜡状【zhuàng】固体或很稠【chóu】的液体。几种高【gāo】级的酯是脂肪的主要【yào】成分。
ester
◎ 酯 zhǐ
〈名〉
水解时产生一【yī】种有机酸(或【huò】无机酸)和一种醇【chún】(或酚)的化合【hé】物 [ester],即使十【shí】分挥发通【tōng】常也是芳【fāng】香【xiāng】液【yè】体,存在【zài】于香精【jīng】油中的和合成的【de】(尤指【zhǐ】供人造果精用的)羧酸酯是以【yǐ】COOR基为特征的